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陈祥当过镇办厂的销售员和饭店的“店小二”、老板。在他承包县芦苇公司饭店时，常看到有不少客商来公司联系龙虾收购业务。陈祥琢磨：既然有这么多人来收购龙虾，我为什么不可以承包一块滩涂搞龙虾养殖呢？他说干就干。通过东凑西借筹足了30万元承包款，于当年元月28日同芦苇公司签订了承包2200公顷滩涂的合同，雇用了40多名下岗职工和待业青年，在射阳沿海滩涂上建起了特种龙虾养殖场。
他采取野生护养的办法，实行“纯天然、开放式、生物链”养殖。无须投放饲料，龙虾以小鱼、小虾、杂草、藻类、细菌和真菌等微生物为饵料。这样，既做到了无成本饲养又达到了绿色食品的要求。其龙虾经盐城市商检局检验，确定为无公害产品，全部出口到意大利、德国、法国和瑞典等国。即使在欧盟停止中国水产品进口的时期，陈祥的龙虾因不含氯霉素，仍成为瑞典“龙虾节”上的抢手货。
陈祥不满足于卖鲜虾，还采用“蒸煮—冷却—剥壳—包装”的加工流水线，对龙虾进行初加工，并临时租用了两个保鲜库存放成品虾仁，从而提高了产品的附加值，第一年就出口成品50吨，每吨价格高达4万元。
如今，陈祥又忙着创办龙虾精加工企业，这是一个加工能力达2000吨的龙头企业，整个投入1000万元左右。
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