现在介绍鳗鱼的吃法.

　　主料：鳗鱼1块（200克）、天使幼面150克、菠菜适量
　　
　　配料：牛油1汤匙、盐、胡椒粉适量、蛋奶1/2杯、白酒1汤匙
　　
　　制作方法：
　　
　　1、鳗鱼洗净去骨切成块状备用；
　　
　　2、水煮沸，放入天使幼面煮4分钟，捞起沥干，菠菜用搅拌机搅成汁，倒出，加入调味料拌匀；
　　
　　3、鳗鱼放入扒炉煎熟后盛出摆入盘中，起油锅，放入天使幼面，加入盐、胡椒粉炒入味，盛出放入鳗鱼盘中，淋上菠菜汁即可。